İtalya herkesin hayran olduğu bir ülke olmayabilir belki ama oraya giden ve o mutfagın içine giren herkes için ayrı bir yer yaratacagı süphesiz. Pizzanın, makarnanın, tiramisun ve tabi ki dondurmanın tarifisiz farkını yasayan birisinin o mutfaga asık olması imkansız. Yine de bu İtalya'da gittiğiniz her restaurantın harika işler cıkardığı anlamına gelmez. Ne kadar kötü olabilir deyip girdiğiniz yer harikalar yaratırken, sıradan bir pizza da karsınıza cıkabilir çok şık görünen bir restaurantın içinde.
Eğer ki Roma'ya yolunuz düşmüş ise mutlaka Piazza Novana'dan geçecek, bir akşam yemeğini burda yemek istiyeceksiniz. Gündüz saatinde sokak sanatçılarıyla dolu olan, dört mevsim çeşmesi ile ünlü bu meydan akşam ise uzun ve bol sohbetli akşam yemeklerine ev sahipliği yapar.
Meydanda bulunan kilisenin yanından ilerlediğiniz zaman kırmızı kareli örtüleriyle bir cok resturant gözünüze çarpmaya başlar, ara sokaktan yukarı ilerlediğiniz zaman cok da gösterişli olamayan hatta bir zamanlar esnaf lokantası olarak iş yapan bölgenin en eski restaurantlarından birisi DA FRANCESCO karşınıza çıkar.
Buranın yerli müdavimleri zamanla esnaf lokantalıgından restaurantlıga geciş yapan Da Francesco'nun fiyatlarının biraz artmıs olmasına rağmen lezzetinden hiçbirşey kaybetmediğini söylemişlerdi bana. Yine de meydan da bulunan bircok yere göre hala hesaplıdır orası ayrı. Fiyatlar 7-15 euro arasında değişir ve ancak %15 servis ücreti ödersiniz.
Menüyü elinize aldıgınızda ilk olarak aperitivolar daha sonra pizza, prima piatti ve secondi piattiler gelir. Prima piatti kısmında makarnalar, secondi piatti kısmında ise et ve tavuk yemekleri yer alır. Eğer içerde oturuyorsanız pizza ustasını fırının başında pizzaları yaparken izlerseniz. Dikkatinizi cektiğinizi görürse muhabbet etmekten cekinmeyin. İlla ki biraz show yapıp ustalıgını gösteririr o sırada. Hatta giderken türkçe "iyi akşamlar" demeyi de ihmal etmez.
Her bir pizzanın apayrı bir lezzeti oldugu için öneri yapmak aslında zor. Ama eger dometes sosu eksik olmayan bir pizza isterseniz içinde "pomodori" olan bir pizzayı tercih edin. Örneğin eger "quatro formoggi" isterseniz bu dört peynirli pizzadır ve gerçekten üzerinde dört peynirden başka hiç bir şey yoktur. Bildiğiniz gibi İtalya'da pizzada fazla malzeme beklemeyin.
Hep pizza desek de aslında burasının makarnalarıda ev yapımıdır ve menüde bu kısma ait özel bir bölümde vardır. Bu kısımdan seçeceğiniz bir tortellini veya fettucini ile aradaki farkı rahatça görebilirsiniz :) Benim de favorilerimden olan Tortellini Palominocon Piselli ile içerisinde ricotto peyniri, üzerinde dometes sosu ve bolca parmesan ile pişman olmayacağınız bir seçim yapabilirsiniz.
Beni ziyaret etmek için gelen herkesle yolumuzu Da Francesco'da bulduk ve buradan gerçekten teşekkür ederek ayrıldık. Siz de katılacağınız bu yemeğin yanına Chianti söylemeyi unutmayın, geceyi güzel bir şaraptan ihmal etmeyin.
Adres : Piazza del Fico, 29, 00186 Roma, İtalya